照片攝於嘉義 咖啡店33號
看著Espresso的空杯，背底的漩渦，有許多的突想與回顧
咖啡路一路走來，從開始的懞懂，到有些許的心得，經歷了許多的轉折，遇到很多貴人，早年走訪了很多咖啡店，到最近一兩年轉型自己烘培，算一算這咖啡也陪了我8年的時光，陪我看完一本本共筆，陪我走過一個個intern不眠夜，陪我在旗山的醫務所裡面偷閒小憩一杯，陪我完成R1時第一個coffee time，最重要的，是和我走過這八年的酸甜苦辣。
咖啡本身就有香酸干苦純澀，人生也是，咖啡或許是個寄託，或者是因為這杯，而讓心境有所轉變。心情好來一杯，不好時也免不了，時間趕時手沖一杯，朋友來訪煮一杯，給上夜班的同事泡一杯，送禮可以送豆子或濾包，沒事時逛逛網頁找新的豆子，聽到好店家或有趣的人幾百公里也要去喝一杯，尋找當年的寄託時上台北也要喝一杯...
早年追求的是不一樣的口感與更好的咖啡，或是熟識更多的店家，也順便認識新朋友，計較杯中藏有何種酸甜與抽象的口感，隨著一杯一杯，似乎越來越單純，尋找的只是一種好心情，一種順暢感。最近朋友問到在喝甚麼豆子，偶而也會忘記哪個國家哪個莊園的東西，因為天天喝，順順喝，這些也就不計較那麼多了。越來越懶得找新的店家，全省各地，大概就是固定拜訪一些好朋友，喝固定的咖啡，偶而買買生豆回家烘，買一次就可以烘很久。
櫃子上桌上的器材倒是越來越多，零瑯滿目，因應不同的需求不同的心情所以有很多不同的器材不同的杯子，烘豆機燒了一臺再買一臺，不過已經不再需要到處去買熟豆，只要煩惱這次要烘櫃子裡的哪種生豆，這些生豆有沒有長蟲發霉。似乎越來越簡單，越來越單純
八年來，咖啡這漩渦越轉越小，所以看了這個空杯才有這些突發奇想，每天一杯單純的快樂，或許是這些年一個很大的收穫。未來，不變的還是想開個小店，繼續望著背底的漩渦做夢吧~~
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