931咖啡館

咖啡店33號，店長　超人

這個月外run嘉義，白天的工作稍微悠閒一些，外加老闆出國一星期，所以有時間在下午去走訪嘉義市的咖啡店。其實之前來嘉義喝咖啡，大概都只會去中正大學的湖畔咖啡，近幾年漸漸不愛去了，原因不外乎假日時找不到郎叔，而且往往人很多沒位子坐，加上有一次去居然不知道為啥沒開店，火大之餘決定找找看有沒有其他的店家可以去，稍微在網路上搜尋一下，發現了這家開店約３年的咖啡店３３號。

已經拜訪過這家店兩次了，老闆超人，白白帥帥高高瘦瘦的，而且人很客氣健談，兩次去都是坐在Bar台看看小說和他聊聊天。兩次去的咖啡都是手沖單品，印象中第一次應該是喝到坦尚尼亞AA吧?!，其實本來要點耶加但是剛好沒豆子所以換成這支，不過這杯咖啡的表現其實相當不錯，相當有層次變化的一杯咖啡，酸味是比較類似陳梅的那種性質，比較不亮，明顯的焦糖甜，味道的變化隨著溫度改變明顯，算是不錯；第二次終於喝到耶加啦，有著同樣的優點，感覺豆子烘培的深度約在一爆結束左右，比我習慣的要再深一些些，口感的變化和上次的有點類似，這是他們手沖咖啡的一大優勢，感覺上他們的手沖單品如果10分鐘一下子喝光光會有點可惜，這杯耶加我大概喝了一個多小時吧，全涼掉時的酸味是相當明亮討喜的。

去咖啡店除了咖啡以外的餐點我很少點，一來去的店家大部分除了咖啡都沒有很多選擇，另外就是吃了其他東西還要來喝咖啡，就部份層面來說有點浪費，味蕾的敏感度會因為你的餐點而受到一些影響。不過第二次去因為沒吃中餐，所以點了份可頌來吃。一份可頌塗果醬需要準備多久？在這家點你可能要等10分鐘左右，就算在沒客人的時候，除了兩種果醬之外，上面還適當的覆蓋一些堅果，再細心的擠上一些花生醬，適度的烘烤，拿到的餐點其實是相當精緻而且好吃，儘管準備的時間比較久一些，不過呈現出來的成果真的很棒很精緻。其他的甜點有印象的大概就是提拉米蘇，店裡有其他客人點也直呼好吃，再來就沒印象了...

真要找些缺點的話，第一店家地處偏僻，在巷弄之中，如果沒有GPS幫忙我大概一輩子找不到這家店，第二價錢還是偏高，其實店裡的義式咖啡價格很不錯，但是單品很貴，一杯動則150元起跳的咖啡不會很想常常去喝，第三大概就是人手不足吧，如果客滿的話，點一杯咖啡可能要等一段時間，老闆一個人要準備全部的咖啡包括內用外帶，而且還會先做給外帶的客人，所以第一次去的那杯咖啡還等的有點久，或許未來慢慢上軌道後可以針對這些問題想辦法做些改善吧。不過整體來說還是一家不錯的店家，以後來嘉義不一定要老遠去河畔，拜訪超人也是不錯的選擇。