931咖啡館

2017年台東普悠瑪活水湖113，成大鐵人幫達陣!!

累計 標鐵x6 超鐵x8

繼去年底226完賽，進入冬天休養生息，培養耐力的步調，今年初就是準備兩場賽事，分別是台南安平標鐵和台東活水湖113。儘管知道有兩場賽事，不過今年卻反常的不作特別調整了，維持固定的運動習慣，賽前也沒有特別的控制體重，只有比賽前3天休息稍微調整一下，大概也因為沒有強度特別高的練習所以也不太需要調整，不想特別有成績的壓力所以就放任口慾隨便吃了，沒想到今年的兩場賽事成績都還不錯，有點出乎意料。

不過今年已經沒有安排其他三鐵賽了~

今年普悠瑪結束後，剛好月底接著也是活水湖的三鐵賽，主辦單位是CT。我沒參加過CT舉辦的比賽，沒有其他理由，純粹就是報名費太貴，儘管是國際的三鐵公司，儘管賽事包裝的很精緻漂亮，不過三鐵賽不管怎樣就是要游騎跑固定的距離，113以上的賽事甚至要考慮補給站的配置賽道的安排還有工作人員的協助項目，能夠安心的下場比賽才是我主要考慮的項目，至於主辦單位安排誰來比賽，對於我來說一點意義也沒有，國際好手頂多和我們一起出發，下水後就再也看不到他們的車尾燈，搞不好回終點後人家都不知道完賽多久去哪邊休息了，他們提供的訓練經驗或心得我們大部分也用不上因為等級實在差太多，這次CT請到世界冠軍來一起下場比賽，而且算是以此為主要噱頭廣告，其實我相當不以為然，如果少請他來其他參賽者可以省不知道多少報名費，三鐵賽是和自己的競賽，我一點也不關心我和誰一起比賽，我不關心騎車時後面多了一票人跟車，我不關心跑步時在同個地方折返幾次或是要跑到哪邊，我只在乎能不能贏過昨天的自己，能不能安全完賽。

2016年 226超鐵，達成!

累計 標鐵x5 超鐵x7

作為部落格文章的唯一一張相片，通常不太喜歡放跑步照，之前比較常放騎車照，原因當然就是覺得騎車比較帥，其實這也是一開始騎車的原因。那為何這次放跑步照，在完成3.8km的游泳，180km的騎車後，進入42km的路跑，此時每位參賽者都已經累到眼冒金星了，相片中我瞇瞇眼，看起來就是累到快睡著了。226的比賽內容就如同這張相片一樣，很累!

其實開始玩鐵人後還不知道什麼是226，直到認識Simon，看到他叼著226完賽獎牌拍照才認識這麼一個不人道的比賽。和Simon認識越來越深，被洗腦次數也越來越多，最後印在腦海中的概念就是，一個鐵人一輩子一定要鍍鐵一次。今年生日，因緣際會下，瘋三鐵剛好在團報10月份的226，價錢比自行報名便宜一些些，其實報名費多少錢我不太在意，百般掙扎的結果，今年給自己送的一個大禮，就是10月中226超級鐵人，趁還年輕跑得動的時候，完成這一個鐵人必經之路。

人總是懶惰的，其實我比較喜歡騎車，跑步是沒時間騎車拿來消耗熱量用，游泳是因為玩三鐵被迫跳下水。226超鐵，游泳3.8km，騎車180km，跑步42km，不管哪一項都很困難，今年三進武嶺結束後，暗自訂下的練習計畫，主要還是加強跑步，結果一直到10月份還是沒有執行，說穿了我的練習內容和準備113沒有兩樣，根本沒有針對任何一項進行超長距離的模擬練習，游泳最遠就是游過日月潭，騎車大概就是布袋來回，跑步一個月跑量大概都不到40km儘管有加一些強度練習。

2015年，113賽事累計2場

標鐵x4 超鐵x5

2015，整體來說對於我的三鐵運動來說是穩定的一年，說不上什麼明顯的成長，就是穩定游泳的技巧，逐漸熟悉水中定位，累積開放水域經驗。增加三鐵車騎乘時數，增加T2轉換練習，避免轉換時抽筋.......，總之鐵人需要改善的永遠寫不完。

今年有一個明顯的感覺，自己練習的時間變多了，大家似乎越來越忙碌，很希望增加團練的時間，不管是鐵人幫內自己練，或是鐵人幫聯合台南鐵人一起練都好，其實無非是想自己別退步外，也能大家一起進步。先寫一下今年兩場比賽共同的心得，兩場比賽都好熱！五月份的比賽剛從春季轉換成夏季氣候，雖然氣溫或許不是特別高，不過身體似乎還無法適應提早抵達的夏日豔陽，恰巧又是無風無雨的一天，五月份113破六小時殘念，以抽筋中暑收場；十月份的比賽，出發時微涼的天氣一下子變臉，騎車回程時越來越灼熱的背部告訴我等等跑步又是一場硬仗，第一次有一場三鐵比賽需要跑跑走走的，只有這次台東的比賽，以往儘管速度不一定快，不過總是能堅持一路跑回終點，只要比賽中身體無恙，不過十月比賽超過35度的高溫著實打破我這項維持良好的傳統，跑得慢不打緊，跑跑走走是最令我氣餒的部分。

不過原本已經不打算參加十月的比賽了，還能完賽已經值得慶幸了，既然報名費已經交了，飯店也訂了還一次訂兩天，門診都關完了，就跳下活水湖吧。賽前三週感染了今年台南大流行的登革熱，原本強度逐漸提高的練習量完全停止，兩個星期無法動也就作罷，不過登革熱造成的症狀實在令人難過，食不下咽，肌肉損耗及疼痛，血小板低下等，一切大致過去已經是賽前一週的中秋節了，最後一週理論上只安排一些輕鬆的練習，不過已經兩週負成長的體能讓我不敢休息，只能三項分別選一天稍微測試一下，結果當然不滿意，依然很想棄賽，但是我的鐵人魂還是把我的心拉到活水湖去了，畢竟成績不是我比賽的主要目的，我們是享受過程及考驗自己的毅力才跳下活水湖，有什麼不足的地方來日方長，這次做不到的下次嘗試討回來就是了。

931咖啡館 1號配方豆 -- 柚子

開始玩拉霸機玩義式豆後，有兩個小小的願望，第一就是稍微學一下拉花，第二就是配出自己喜歡的配方豆

玩單品咖啡很多年，喝遍世界各地的豆子，慢慢嘗試有咖啡文化以來可以入手的每種器材，最近幾年甚至自己嘗試烘焙，燒掉了一台烘豆機再買另外一台，一路走來雖然迂迴但也充滿趣味。很多事情的起因都源自於巧合，某年到花蓮玩，為了一解咖啡癮，巧遇了拉霸機，把我往義式咖啡拉近了一些些，網路的發達，ebay的國際化，讓我手頭的拉霸機越來越多台，也各具特色，器材多了總是要弄些咖啡出來喝，所以開始嘗試單品濃縮，也就是single origin espresso簡稱SOE。不過畢竟是單品單一來源咖啡，雖然會因為烘焙程度研磨程度或咖啡機的不同稍微影響風味，不過大主軸還是在的，於是腦子就開始胡思亂想。

去年陸陸續續認識的很多咖啡人，很多都是義式專家，慢慢從他們身上挖寶，我也獲益良多，包括一些入門拉花的技巧，也陸陸續續喝了幾支不錯的義式配方，所以自己調配配方豆的想法慢慢醞釀。

由於我不是專業店家，測試過或是庫存的生豆種類有限單價也較高，拿來隨意嘗試搭配一來浪費時間也浪費這些等級不錯的單品豆，不過這樣一來問題還是存在，不可能亂買些比較便宜的豆子來搭配，這樣一來配出來不好就算了，連帶多買進來這些生豆也會造成困擾，所以只能從地域性以及豆種的大風味，根據自己想要的方向下去挑選某區域的生豆。理想中想調配出充滿熱帶水果調性的配方，搭配花香調，入口可以回甘這個方向下去挑選，這個想法也在腦中醞釀了一兩個月。

2014年前半年賽事有感

4/13 台南烏山頭水庫標鐵

5/3 台東活水湖超鐵113

累積完賽 標鐵x4 超鐵x3

去年中三鐵車在舊零件拼湊搭配高CP值國產三鐵車架下誕生，原因還是對226抱持著一絲絲的希望，而且往後如果每年參加超過51.5的賽事又是平路段為主的賽道也希望以三鐵車應付。去年10月60K的賽事結束後，冬天開始比較頻繁的加入台南鐵人週一的核心練習和週二的游泳練習，原因沒有其他，如果要挑戰長距離賽事又要避免受傷，強化身體基本素質我想是必要的，過去除了騎車跑步的部分，其實我們很少鍛鍊核心肌群，身體無力沒有基礎，要將速度層次加快或拉遠都倍感吃力，去年的練習上感覺已經碰上瓶頸很難突破，聽了教練的建議開始比較頻繁的鍛鍊核心，雖然有氧長跑的練習時間也因此少一天，不過半年下來我覺得有不少收穫。

成杏醫聲投稿:

白色巨塔裡的鋼鐵部隊 – 成大鐵人幫

成大醫院裡運動風還算盛行，本來就有各式各樣的球隊，最近一兩年也跟著流行慢跑這項運動也慢慢活絡起來，加上院方每年都會舉辦運動會，也間接助長了一波波的運動風氣，不過談起鐵人三項運動，有人連哪三項（游泳，自行車及路跑）都說不上來，就算知道的人有在運動，對＂鐵人＂這運動也是敬而遠之。

成大鐵人幫成軍大約兩年多了，原本我們只是熱衷單車的一群，成員不只是主治醫師，也包括住院醫師、護理人員、成醫的校友、資訊室的人員，到後來連我們熟識的廠商朋友們也加入我們的行列，所以每次活動總是熱熱鬧鬧多采多姿。騎單車的人大部分都知道鐵人三項，這個幫成員越來越多後，有人已經玩過鐵人，有人有條件玩鐵人不過沒試過，有人很想從事鐵人運動，從大前年開始鐵人幫開始正式成軍，參加國內各式各樣的比賽，我自己的第一場鐵人賽就是大前年於台東活水湖舉辦的活動，有了第一次的比賽經驗，前年開始我們很積極的鼓勵大家來和我們一起從事鐵人運動，其中一位大家一定不陌生就是一般外科的林毅志醫師，大家平常都叫他志哥，老師平常很隨和也是跟我們打鬧一片，說到運動總是不落人後，經過一段時間的練習，前年志哥也跟我們到台東完成他的初鐵，去年再次參加安平鐵人也是順利完成比賽，不論實力毅力都很驚人。當然幫內不乏幾年下來已經有多次鐵人經驗的高手，像是大家都熟知的放腫吳沅樺醫師在鐵人幫成軍前就已經有多次完賽經驗了，現在還是跟我們四處征戰，從成大外科畢業現在在診所的整形外科游瑞欽醫師年紀也快五十，水中一尾活龍是幫內游泳最快的高手，單車團練也總是騎在前頭，跑步速度當然不慢，三項加起來比很多年輕小夥子還要快上許多。

到底這群人平常工作都那麼忙碌，就算有練習時間也不可能太多，到底憑藉什麼從事三鐵運動呢？從事三鐵運動又必須具備那些條件呢？

高雄新崛江旁 亨利咖啡

其實在偶然下才又拜訪這家店, 上一次來可能要追溯到8~9年前了。當年剛開始喝咖啡, 其實很多東西都還不太認識, 甚至還不太會喝, 算是慕名前來拜訪這家店, 現在只依稀記得當年好像用法蘭絨手沖, 當年好像也喝耶加, 當年店裡好像比較整齊, 這次偶然的機會下再度拜訪, 一來訝異相隔那麼多年居然還繼續營業, 也訝異這麼多年了改變似乎不大。

多年沒來拜訪，其實就跟造訪一家新的店差不多，這次的耶加也是手沖，不過是用KoNo濾紙濾氣，等待的時間很長，原因是門外有另一桌熱鬧的客人點了數杯的咖啡，所以看看報紙之餘也來看看店家的器材。照片中的La Marzocco Gb5，就不用多提了吧，擺在旁邊的摩豆機Mahlkonig也是中上價位的機種，印象中也有Robur，總之都是不錯的器材。manu上可供選擇的咖啡種類算是一般，不過大部分以產地名稱標示，詳細內容例如豆子來歷或哪個莊園出來的就沒有詳細說明，我也懶得問了。終於咖啡上桌，看看顏色聞聞香氣，估計也是進二爆左右的豆子，香氣body足，不過口感層次就較為缺乏了，主要還是甜味為主，好不容易放的很涼了才有些些的果酸出來，較缺乏變化性，應該說就是一杯大多數人覺得ok，但是不太出色的咖啡。

店內也有很多器材供玩家選購，也可以買熟豆回家自己煮自己玩，對於初學來說相信是一家不錯的店，對於饕客來說，掘江逛累了可以進去歇歇腳，也不失一個算是可以喝杯咖啡休息一下的地方。

2013年，共完成
4月 安平標鐵
5月 台東113K
10月 台東60K

累計 超鐵 x II, 標鐵 x III

胸腔外科考試 -- 過關

成大外科訓練的五年，一溜煙的就過了，往返於刀房病房ICU急診還有運動場的日子過得很快，轉眼間也離開半年了。

關於去年通過的一般外科專科考試和今天結束的胸腔外科專科考試有點心得，趁記憶猶新趕緊記錄一下。

一位正常的外科住院醫師到了R4升R5的階段，要經過一般外科專科醫師考試，之前的幾年都靠一張醫師證書在騙吃騙喝，甚至有些人前一兩年沒有醫師證書，靠.....在騙吃騙喝，所以每年的大概9月開始各醫院外科的總醫師們脾氣都異常暴躁，感覺都不知道幾天沒睡覺，原來都在準備考試，準備啥東西呢？或許大家已有耳聞，學會會發給每位考生一片光碟，裡面都是當年度的題庫，所有的考題都是從題庫裡面挑出，題型分為單選題和複選題，單選題答錯要倒扣，不答不給分，複選題全部選對才給分，只要答錯一個選項就不給分但也不倒扣。既然所有的題目都從題庫出，所以全國忙碌的總醫師們當然無暇翻課本啦，考題包羅萬象，連我們平常沒在去的泌尿科骨科麻醉科通通都出題，到這邊大家會想那有啥難的，就題目答案背一背就好，都已經告訴你考哪些東西啦，話是這樣說沒錯，難就難在題庫有好幾千題，內容常見疾病或問題固然有，不過大部份也是極其之刁鑽冷門，所以還是一句話，把題目答案背一背就去考啦，所以筆試合格的外科醫師到底有沒有開過刀會不會開刀??!!，所以接下來還要有一關的口試。口試題目就沒有題庫了，考官會要求你帶訓練過程中你開過的刀的手術記錄，證明你有開過刀，問一些考官專科的問題，像去年我碰到泌尿科的考官，閒聊的部分結束，之後的回答都是以"大概是..."，"我記得..."，"應該..."之類的詞開頭，要不就是給考官一個親切的微笑，儘管是這樣，還是順利拿到一般外科的專科資格。

如果不是一般外科醫師，走的是像我一樣的其他次專科，隔年或隔幾年就還要考當科的專科考試，所以今年我參加的是胸腔外科專科醫師考試。

最近一兩天，看完關家良一先生的著作"跑步勝者的100天修練"一書，不能說獲益良多，不過對於目前運動的態度我覺得有可取的地方。

當然我不是單純只練跑步，雖然這佔我運動或訓練的一大半。今年以來，成大鐵人們跟過去一兩年相比，可以說進展的非常順利，原本只預計一年一場台東活水湖標鐵，到了今年還沒七月份，我們已經完成一場安平標鐵及一場活水湖113，未來9月及10月分別還有標鐵賽事，見面大家已經改稱你113鐵人，平常不練到氣喘吁吁汗流浹背似乎不太對得起這樣的稱號，夜闌人靜看著完賽證明好像自己已經化身成為pro級的運動員。

從關家先生的書中，我感覺不到那種專業運動員那種近乎鑽牛角尖的執著，整天掛在嘴邊的間歇跑定速跑最大心律輸出功率.......等有的沒的，在書裡很少被提起，每天其實不一定給自己定多少里程，不過跑的健康跑的舒服似乎是他最重視的事情。讓我想起剛認識邱教練時的一些心態轉變，最近幾個月總覺得訓練上遇到瓶頸，騎車騎不遠，跑步跑不快，游泳游到快被人家關門，在與教練談過幾次後，稍微修正了一些訓練的菜單，跑步騎車加上間歇練習，游泳靠教練幫忙修改了姿勢，果然又有進展了，不知道再來能不能說得寸進尺，賽前越練越帶勁，其實現在回想起來有點超過自己身體所能負荷的程度。

對於三鐵來說，我想練習的心態上應該要做些調整，因為今年以來連續的比賽已經有點加溫過度的心態要冷卻一下了，不管跑步騎車都一樣，強度的練習還是要有，不過隔天就乖乖休息吧，恰逢有點受傷，最近可以沈澱一下整理整理113賽後的心得，待續~~

2013年4月21日 安平鐵人51.5 -- 為何玩鐵人運動？

這是今天游泳時，當我一度想棄賽，問自己的問題

一早天氣微涼，第三次參加鐵人賽心情是平靜的，這次因為臨時去不了花東賽所以匆促報名了安平鐵人，練習時間比起去年十月的活水湖實在是少太多了，賽前只告訴自己平常心應戰，順順完賽就好，完全忽視自己沒有海泳的經驗，前兩次的完賽讓我自己太過自信。

近一兩年鐵人運動蓬勃發展，加上台南交通方便，所以這次安平鐵人賽參賽人數不知道是不是歷年來最高。很多人都是第一次參加標鐵賽，躍躍欲試是一定的。下水的時刻來臨，一如以往大家一股腦的衝下水，出發時刻總是特別慘烈，不知不覺我慢慢往中間的浮標游過去，肢體的衝突越來越激烈，一度出現兩人把我夾殺連換氣都有困難，到達第一個轉折點以前已經喝了很多口鹹的要死的海水，只覺氧氣越來越稀薄，棄賽的念頭在腦中一閃而過，下一秒鐘我就開始立游，救生人員在旁邊的參賽人員一起大聲呼救下發現我的存在，給了我一個魚雷浮標。

在浮標上載浮載沈的一兩分鐘裡，救難人員一直在我旁邊，當時很想棄賽，不過游泳連一半都沒游完就放棄實在是心有不甘，最後腦海中浮現這個問題，為什麼我要玩鐵人？

2012/12/16 再訪莿桐Mango本店, 算一算已經去了第五或第六次了吧

回想第一次的拜訪, 已經是數年前的事情了, 當時沒有分店, Mango僅此一家別無分號, 還記的第一次去喝的是耶家雪夫, 烘過二爆的豆子令當時的我有點小小的失望, 不過實際喝起來的印象卻不差, 所以之後才有機會繼續拜訪。

壯壯的老闆和酷酷的老闆娘去了這麼多次始終沒聊到天, 算是比較可惜的地方。

以經營來說, Mango算是近年來去過的咖啡店經營很成功的店, 也是唯一一家同時兼賣咖啡與正餐我願意去拜訪的店。在鄉下地方居然有人抱持著某種理想開了一家精品咖啡店, 從豆子的選擇烘培的手法到店面的布置無一不是細心的設計, 店內的手工甜點也有其可愛的地方, 雖然地處偏僻, 我還是願意有機會經過就要進門拜訪一下。

不知不覺, 數個年頭過去, 意外的Mango在雲林地區站穩了腳步, 分店一家家的開幕。